Beet smoothie

Beet smoothie

ビーツスムージー

Beets.....I have never done this strange roots before come to Canada, though I know there exist special sugar which is made by beets in Japan. Actually, I used to cook with the sugar, that's all  I had experience with beets. After I started to explore Farmers market, I have had feeling for beets, someday I wanna try to cook it. This time, I got two organic beets from Farmers market at UBC, as I heard my friend's recommendation that beets can be very good smoothie, I decided to make it!　 

 ビーツ、カナダにくる前まで、一度も挑戦したことのなかった不思議な野菜。もちろん砂糖大根からできているてんさい糖のことは知っていたし、実際料理にも使っていたけれど、たったそれだけがビーツに関する出来事だった。カナダでファーマーズマーケットに出向くようになって、いつかこれで何か作ってみたいと思っていた。今回はUBCのファーマーズマーケットから、2つオーガニックのビーツを手に入れたので、スムージーにするととてもいいらしいと言う友達のアドバイスを聞いて、それに決めました:) 

What a beautiful beet color! Also during cooking, the color sticks everywhere, so be careful about your clothes and a cutting board.

なんてきれいなビーツ色♡料理の最中はこの色がどこにでもくっついちゃうので、服やまな板など、注意してください。

Recipe

Serving for 2

二人分

Ingredients

材料

1 mid-sized beet / ビーツ……中1個

1 ripe banana / 熟れたバナナ……1本

200ml soy milk / 豆乳……200ml

1tsp maple syrop / メープルシロップ……小さじ1

Add 1/2tsp lemon juice, if you like.

お好みでレモン果汁を最後に加えてもいいです。

In a juicer, put peeled and cut beet, banana, soy milk, and maple syrop. Mix together.

ジューサーに、皮をむいて切ったビーツとバナナ、豆乳、メープルシロップを入れて混ぜる。

I tried making it with a yellow beet. This tastes softer:)

黄色いビーツでも作ってみました。こっちの方が少し味がやさしい。

Blackberry milk

Black berry milk

ブラックベリーミルク

Recipe

Serving for 2

二人分

Ingredients

材料

1cup of blackberries / ブラックベリー……250ml

300ml milk / 牛乳……300ml

1tsp sugar / 砂糖……小さじ1

In a blender, mix blackberries, milk, and sugar. Pour it into two glasses, lemon slice on it.

ミキサーにすべての材料を入れ、混ぜる。グラスに注いでレモンスライスを添える。

French toast

French Toast

フレンチトースト

Recipe

Serving for  1

一人分

Ingredients

材料

2 thick slices of baguette / フランスパン…2切れ 

1 egg / 卵…1つ

1/3 cup milk / 牛乳…80ml

1 tbsp all purpose flour / 薄力粉…大さじ1

a pinch of salt / 塩少々

olive oil / オリーブオイル適量

orange / オレンジ適量

honey / はちみつ

mint / ミントの葉

*optional*

walnuts, powdered sugar, and cinnamon.....

くるみ、粉砂糖、シナモンなどお好みで。

In a bowl, mix the egg and milk, add salt and flour little by little to keep out gather. Pour into a shallow flat bowl, dip the baguette into the mixture. Leave it about an hour until soaked up the mixtures.

Heat a lightly oiled frying pan over medium heat, cook the baguette soaked up the mixtures slowly until golden brown, turn it over, cook the other side. Saute the orange slightly.

If you like, serve with walnuts, honey, mint, and so on.

ボウルに卵と牛乳を混ぜ、ダマにならないよう少しずつ薄力粉を加える。縁のある平らなお皿にフランスパンをならべ、卵液を流し込む。フランスパンがすべて吸い込んでくったりするまで、約一時間放置。

フライパンにオリーブオイルを中火で温め、パンを焼く。きつね色になったら裏返し、逆側も焼く。

オレンジを少しソテーする。

仕上げにくるみやミント、はちみつなどで飾る。

Strawberry coconut porridge

Strawberry coconut porridge with Amazake

いちごの甘酒がゆ

Recipe 

Serving for one

一人分

Ingredients

材料

2 strawberries / いちご......2つ

1/4 apple / りんご.....1/4つ

1/5 cup walnuts / くるみ.....1/5カップ

1/4 cup amazake / 甘酒.....1/4カップ

1/4 cup coconut milk / ココナッツミルク.....1/4カップ

slightly a pinch of salt / 塩 ほんの ひとつまみ

If you like, add cinnamon, honey, mint..... / おこのみで、シナモン、はちみつ、ミントなど。

In a food processor, mix all of ingredients until lightly blended, but still chunky. Dish up it into a bowl with mint, honey, and cinnamon.

すべての材料を、すこし形が残るくらいまでフードプロセッサーで混ぜる。

お椀によそったら、ミントやはちみつ、シナモンをかけてできあがり。



This recipe is from "murmur magazine No.15". 
こちらのレシピは"マーマーマガジン No.15"より。